柳營古早味手搖冰
無電力版 清涼冰沙
位置 柳營區義士路二段與南81縣道交叉路口
小攤車停在南81線上北上靠右手邊
營業時間 每天早上8點半~下午5至6點左右
若提早賣完 會提早收攤
另外大風大雨 颱風 當然是休息
冬季期間約休息三個月
若從柳營台1線(看到柳營奇美醫院的路口)
轉進義士路二段往東行駛
會看到柳營 著名的太康綠色隧道
太康至小腳腿之間的南108縣道(也就是義士路)
民國86年 太康綠色隧道 成為「南瀛八景」之一
沿途都是珍貴的老芒果樹 綠意盎然
這種大熱天 開車在其中 還挺舒適的 XD
看到左手邊出現重溪國小後的第一個路口右轉
馬上就可以看到
這台攤車
攤車後方 還放了桌椅
讓客人可以在樹下邊喝邊乘涼
賣的東西
就簡單的三樣
百香果冰沙 綠豆沙冰沙 紅茶
YUEN FOONG
這牌子 我還真沒看過哩~
比較常看到的是KAWASAKI
不過看車身 也算是老車級了
老闆就靠它 把它從家中 騎到這路口營業
這三桶 裡面就是手搖冰了!
那...什麼是手搖冰阿
就是我們現在俗稱的冰沙
在以前電力還不發達的年代
約40年前
老闆的公公
就是利用手搖冰的方式 在柳營小腳腿賣起了冰沙
這冰桶共有內外兩桶
外桶就是看到的 都是冰塊
第二代的老闆娘 說 冰塊裡面 還要灑進一定比例的鹽巴
這是物理現象 DJ搜尋了一下
大致上就是
如果在冰上撒些鹽的話，冰塊表面的水分就成了鹽水。而鹽水的冰點在零下20度，當鹽水結成冰時卻可達零下21度
因為當冰塊在開始溶解的時候，冰塊會吸收 周圍的熱量，使得周圍的溫度下降。
而且當鹽的顆粒融化成液體時，所需的溶解熱就更多了，因此整個冷劑的 溫度就繼續下降，直到鹽水結成冰塊時的零下21度為止
內桶 當然就是 百香果 跟綠豆沙原汁
然後手就握著上面把手
持續的將內桶在冰塊中 繞圈圈 一直繞 一直繞~~~
然後內桶的內壁 就會開始降溫結霜 再拿長勺子 刮下來到內桶中 就變成冰沙了~
那一桶要搖多久 才能成冰沙???
第二代老闆說要2~2.5小時之久耶!!! 天氣越熱 要搖越久阿!!!
如果是DJ大概 3分鐘 手就酸了
這是綠豆沙的冰沙
可惜當天沒喝到
下次再去補喝
看起來 有好喝的感覺哩~
DJ喝的是 百香果冰沙
看到桶內壁上的結霜了嗎
那百香果的果香酸甜滋味
真的好適合這炎熱的夏天
一杯700CC 的保麗龍杯 多少錢
35元啦
銅板美食再一枚!!!
(因為太大杯 所以DJ只喝的下一種口味 拍謝阿 觀眾們)
以我不愛甜的人來喝 甜度上稍為多了一點點點
不過越喝越順口 XDDD
冰沙的口感 雖然沒有機器打出來的 冰水之間那樣均勻
但冰沙入口後的那一份 那冰霜化掉的感覺 有細膩的感覺喔
這才是古早味阿~
若老闆娘大姊有看到的話
DJ有個小小小小小建議
(當然下次再去 也會跟老闆提一下)
雖然保麗龍杯保溫效果較好 但畢竟不環保
若能放塊牌子 宣導一下並建議顧客 自帶杯子 再以折價回饋給客人
這樣不僅能有環保概念 有能讓消費者得到小折扣
應該是不錯啦~
每個人 口味不同 偏好不同 價值觀不同
我喜歡的 您不一定會喜歡
我的感受 也不會等於您的感受
這只是DJ的經驗分享
您也會有屬於您的 ^^ 感謝點閱
歡迎大家加入^^
您的支持 是DJ最大的動力
TRAVEL (12)
這感覺好好喝 幫我外帶一杯吧！！！
一直吞口水 ........... 脆 搭 啦 ~
自帶杯子 +1 這冰用看的就很清涼, 手搖冰感覺很像思樂冰, 不過這古早味很費力耶...
自帶杯子好環保喔!! 是說這種古早味... 現在已經很難看到了耶!! 好想嘗試看看捏!!
柳營!!! 艾咪的兩個弟弟都是在那兒讀國中，私立鳳和中學。 所以，台南地區第一個認識的地方就是柳營! 艾咪娘家鄉下也曾有人賣這種冰耶! 加好友!! 怎麼那麼久了，我們都沒加好友呢!? (最近有人到處鬧，加好友，以後可能要限定看文章的人囉!)
到了炎熱的南部一定要吃碗冰的阿,現在這種冰很少了~~
好特別唷....... Jessica現在才知道~ 原來有這樣手搖無電力版的冰沙耶.... 超妙~ 超妙的................ 我真的是台北俗啦!! ^0^
每次看見"古早味"3個字 就覺得一定是料好實在、"大碗擱滿意" 感覺這一類的小攤子...通常都不會踩到地雷呢
好酷的手搖冰，沒看過這種的說~~~ 可速離我家好遠喔~~~~~
手搖冰冰冰～ 我好想吃吃看綠豆沙喔 地方名叫小腳腿 好特別～
小愛: 這好~ 手搖冰~ 搖啊搖的~我要一杯綠豆沙~~^^
這種古董級的手搖冰沙 真的只有少數地方還保存 不管綠豆冰沙或百香果冰沙 應該都是讓人懷念的古早味~~XD
挖哩勒 ~ 正港傳統 _______ 冰
以前最愛這簡單的滋味 但後來發現～ 他的甜度已經超過我的負擔（怕胖啊）！
戴小D 綠豆沙綠豆沙 我一點都不介意宅配後冰塊融化(挺:"pp 手搖的一定比機器多了點溫度吧:")
第一次聽到有這種冰耶！哇```又讓我長見識了，哈哈~~~笑歸笑，我最愛的綠豆口味還是要來一杯。
哇!又是傳統美味的古早味!! 在塔咪娘家的大甲夜市有見過，以前我阿爸也會買回來給我們吃呢! 好懷念喲!
好特別好有趣喔~ 光看我都手痠了 :p 謝謝DJ分享啊 開了眼界 :)
真是意想不到的復古手搖冰... 巷弄間永遠都有發掘不完的事情...
wow~~沒有電力也能做手搖冰喔!! 老闆娘的手臂......一定要很有力吧!! 雖然簡簡單單三種選擇, 但口味都蠻大眾化的, 一個銅板可以吃到這麼道地的手工冰, 真是幸福無邊啊!! 倒是~這地名好特別, 竟然叫做小腳腿........
手搖的冰沙.好辛苦.要搖2個多小時 古早人就是這樣過來的..只要有錢賺 爲了生活..再辛苦都願意做~~
炎炎夏日不可抗拒的冰品啊!
手搖冰沙好難得見到了!
黑默：手搖耶… 我們吃了一口涼 老闆一定滿身熱 >///<辛苦他了～哈
這麼古早的做法本人還是第一次見到(揉眼睛)....
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正港的手摇冰現在幾乎看不到了,一大桶要搖這麼久粉累ㄟ, 為老闆娘的用心跟減少用電拍拍手. 綠豆DJ偶要綠豆冰~~大杯的喔!!^o^
手搖版的冰沙耶 我有看過機器做的冰沙 原理就像你說的這樣 沒想到人力也可以達成 真的太神奇了 用機器大蓋15分-20分鐘就可以做成一桶 人力要用兩三個小時 太了不起了
純手工 透清涼啦 而且DJ拍的整個有消暑的感覺 好想也來一杯呀 但我還真不知這麼的費工耶 辛苦錢呢~
喔!!@@看了你的解說頭好痛喔!!== 我還是吃冰好了!!^^ 現在很多的古早味都還是用保利龍... 真希望就像你說的一樣多點環保...
現在少見這種冷凍製冰方式了!我20年前由台東開車帶生魚片到台南老婆娘家就用這方法，1:3的鹽與冰塊，隔些緩衝上面再放魚，當時車程要4~5小時啊!
還是一樣的古早味啊!!^^
看起來真的好古早味，棒！
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請問手搖冰的桶子做起來要多少錢
你可以給我你的電話嗎，想跟你請教一下，我是在台北的周小姐