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旨味料理

地址：台南市安平區建平路201號1樓

電話：06-2981778

營業時間：週一: 11:30 - 21:00  週三 - 週日: 11:30 - 21:00  週二公休

店家FB：旨味料理

旨味料理

是間無菜單料理  且以握壽司為主的  日式料理店

目前價位共有800 / 1200 /1500

一天只接待24位客人  中午12+晚上12

建議前往用餐  務必先預約  並告知店家  預計消費的金額

因為如果要1200/1500  店家需另外準備食材

DJ當天也是臨時起意  想去吃看看

也很幸運的  還有一個名額 (還被旁邊的顧客  說我  真好運  沒預約  還剛好有一個位置)

店家的裝潢  反而比較偏中國風

餐具的部分

有特色

12個位置  都是板前

可以看到  兩位師傅 上演一場  握壽司秀

當然也是一場  味覺上的  好饗宴

芝麻豆腐 味噌醬

比目魚鰭邊肉

剝皮魚

高野豆腐鑲蝦漿

目鯛

鮭魚

軟絲

烤午魚

烤得恰到好處

熟度剛好  又保有水分

干貝

師傅分成兩部分

還真的有兩種口感

玉子燒 (以魚漿 山藥 蛋製成)

口感  就像畫面一樣  像極了"蛋糕"

也沒有很明顯的魚漿味

鮭魚湯

可惜  這品  鮭魚  重複了

不過  湯匙很特別

芒果  很當季 XD

清爽

甜點  店家自製布丁

古早味式的布丁口感

甜度  挺低的   剛好適合我

器皿 很美

握壽司的部分

都有基本簡單的調味

新鮮的食材  師傅的巧手藝

直接入口  最讚

師傅也會介紹  所使用的食材  與料理方式

簡單的將食材  變成你口中的  不簡單

這樣800元的套餐

雖然要價不斐

但比起  燒錢燒很大的 老乾杯燒肉 http://djphoto.pixnet.net/blog/post/106094879

旨味  似乎  更對我的胃!

以上是DJ在旨味料理  打算秋冬之際   再來去吃報導

每個人 口味不同 偏好不同 價值觀不同

我喜歡的  您不一定會喜歡

我的感受  也不會等於您的感受

這只是DJ的經驗分享

您也會有屬於您的  ^^  感謝點閱

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