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旨味料理

地址:台南市安平區建平路201號1樓

電話:06-2981778

營業時間:週一: 11:30 - 21:00  週三 - 週日: 11:30 - 21:00  週二公休

店家FB:旨味料理

 

旨味料理

是間無菜單料理  且以握壽司為主的  日式料理店

目前價位共有800 / 1200 /1500

一天只接待24位客人  中午12+晚上12

建議前往用餐  務必先預約  並告知店家  預計消費的金額

因為如果要1200/1500  店家需另外準備食材

DJ當天也是臨時起意  想去吃看看

也很幸運的  還有一個名額 (還被旁邊的顧客  說我  真好運  沒預約  還剛好有一個位置)

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店家的裝潢  反而比較偏中國風

 

 

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餐具的部分

有特色

 

 

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12個位置  都是板前

可以看到  兩位師傅 上演一場  握壽司秀

當然也是一場  味覺上的  好饗宴

 

 

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芝麻豆腐 味噌醬

 

 

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比目魚鰭邊肉

 

 

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剝皮魚

 

 

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高野豆腐鑲蝦漿

 

 

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目鯛

 

 

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鮭魚

 

 

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軟絲

 

 

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烤午魚

烤得恰到好處

熟度剛好  又保有水分

 

 

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干貝

師傅分成兩部分

還真的有兩種口感

 

 

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玉子燒 (以魚漿 山藥 蛋製成)

口感  就像畫面一樣  像極了"蛋糕"

也沒有很明顯的魚漿味

 

 

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鮭魚湯

可惜  這品  鮭魚  重複了

 

 

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不過  湯匙很特別

 

 

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芒果  很當季 XD

清爽

 

 

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甜點  店家自製布丁

古早味式的布丁口感

甜度  挺低的   剛好適合我

 

 

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器皿 很美

 

 

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握壽司的部分

都有基本簡單的調味

新鮮的食材  師傅的巧手藝

直接入口  最讚

師傅也會介紹  所使用的食材  與料理方式

簡單的將食材  變成你口中的  不簡單

這樣800元的套餐

雖然要價不斐

但比起  燒錢燒很大的 老乾杯燒肉 http://djphoto.pixnet.net/blog/post/106094879

旨味  似乎  更對我的胃!

以上是DJ在旨味料理  打算秋冬之際   再來去吃報導

 

每個人 口味不同 偏好不同 價值觀不同

我喜歡的  您不一定會喜歡

我的感受  也不會等於您的感受

這只是DJ的經驗分享

您也會有屬於您的  ^^  感謝點閱

 

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