花月嵐拉麵
台南新光三越西門店6FB區
地址：台南市西門路一段658號6F
電話：06-303-1888
有10%服務費
如果說台北的拉麵店 已經進入戰國時期
那台南的拉麵店大概 已經進入春秋時期
持續很火紅的八峰亭 (我很肯定 我不會去吃! 除非...嘿嘿)
以及這間9月底新開幕的 連鎖拉麵店 花月嵐 第10號店
不知道為什麼 知道其他都市都有 花月嵐 這店名
那時後DJ的第一個聯想 是已經過世的花珮嵐小姐 最出名的是她飾演華視連續劇「愛」中潑辣的「愛嬌姨」角色
撥出時 真的是家喻戶曉 街頭巷尾 人人無不 痛恨 "愛嬌姨"(花珮嵐)
(這樣會不會扯太遠 哈哈~)
不過總是要吃吃看 才知道 花月嵐是不是也是 狠角色
融入以書法設計的商標俺很喜歡
店門口有擺設樣品 供顧客參考
當然剛開的店 人潮很多
所以 目前採現場登記候位的方式
平常日的晚上用餐時間
DJ是等了一個小時多一點點 @@"
幸好是在百貨公司裡面
大家等待的時間 可以去逛逛就好 不要亂花錢買東西嘿~ XDDD
不然就是當個用功的低頭族 滑來滑去的 給它滑到天荒地老 就可以吃到拉麵了~
叫號後
由工作人員帶位
此時 會聽到 大部分的工作人員大聲喊著 日文的"歡迎光臨"
這樣讓顧客覺得 是間很有精神 很有活力的店家 不錯哩!
服務人員會送上一杯冰開水及MENU
詳細的MENU請參考官網
這邊 DJ想提供一個小想法
只要官網有MENU的店家
DJ覺得 就不用花精神在拍攝MENU上
想去用餐的人 最好進去店家官網看看
因為如果有變化跟調整 經營管理良好的店家 官網上的MENU一定會是最新的!
而且搞不好還會有些優惠活動 新分店成立...之類的 更是可以順便注意一下!
大蒜拳骨拉麵
店家號稱是 史上最強拉麵 NO1
但...偶又想吃辣的
所以就點了大蒜拳骨激辣拉麵 DJ選了白濃口味的湯頭
有原湯 / 白濃 / 味噌口味
DJ比較納悶的是 大蒜拳骨拉麵 跟 大蒜拳骨激辣拉麵
只多了個辣味而已 價差 就差了33元 (不要忘了還有10%服務費)
這是連鎖店 有一定的規模經濟
但價差差這麼多 是不是有點太好賺了?
"激辣"成本有這麼高? 好奇!!!
店內的MENU只說日本的鷹爪辣椒跟激辛辣椒 然後用心的調和
很難說服我接受這33元的價差哩
不過~怎麼似乎都沒聽到其他消費者 有發出這樣的聲音?
再來就是套餐的部份
既然有 花套餐 月套餐 嵐套餐
為什麼獨獨 嵐套餐只有平日AM10:00~PM5:00才有供應? 而不是全日供應?
既然提供三種套餐優惠 偏偏跟台灣政府一樣小鼻子小眼睛
看了就覺得店家的格局 也不過爾爾~
連點套餐的慾望 都被澆熄了!!!
沒有靠牆的座椅 都沒有椅背
給我的感覺就是說 吃完了請你趕緊離開吧
要搶翻桌率哩~
本人非常反對 拍攝店家環境時 把其他顧客入鏡
這是一種 彼此尊重 也是禮貌 更是攝影禮儀!
沒有理由你拿相機 就可以亂拍 好嗎~不然也請加個馬賽克!
桌上的瓶瓶罐罐 因為整碗麵的味道 已經重到不行!
俺一罐也沒用到
真的有需要 擺這麼多嗎?
若省些成本把價格回饋給客人 好像也不錯阿~
桌上另外還有 大水壺
裝著冰冰的白開水
這壺 實在太重要啦~~~
還有"加味" 指導方法
至於大家想用什麼颳起風暴 就看個人囉 搞不好是反效果 ~
這樣 像不像 籤桶 ^^
那堆瓶瓶罐罐裡
重點 DJ覺得 就是它啦
激辣韭菜
當DJ開始打開這罐要瞧瞧&嚐嚐
其實已經快見底了
努力的夾起剩下的韭菜五六根
正準備把所剩無幾的證據拍下來
服務人員眼尖的剛好看到
立馬說要幫我補充一下 這點倒是令人值得稱讚 超長眼的勒~
這是剛補來的份量 其實也沒有很多 頂多過半再多一些些而已
為什麼給辣味韭菜 三連拍
很簡單 因為它免費阿 一定要多吃點 多吃點 多吃點~
聞起來 有點韓式泡菜的味道
但吃起來反而就沒有那麼明顯 濃濃的韭菜味 搭配著辣口的滋味
果然是還蠻好吃的免費小菜 XD
而且 若遠的要命以後又再去吃
肯定不會再點 要多33元 才多個激辣口味的拉麵
試試把這激辣韭菜 放到不辣的湯頭裡 也許比較適合我這種貪小便宜的 小資老百姓~
還差一嵐
不然就是三嵐(山嵐)
應該把碗端起來的XDDD
大蒜拳骨激辣拉麵
白濃湯頭 NT190 另外還要再加10%服務費
海苔 筍乾 蔥花 叉燒肉
以及號稱由 優質拳骨(豬的前腿骨) 上選大蒜熬製而成濃郁湯頭 還有豬背精華油脂
不過以上都不是很重要
我只想請問一下 俺看別人的激辣 都有一條紅紅的辣椒躺在上面
阿我的辣椒勒???
這算偷工? 還是減料?
這是擁有已經247家分店該有的品質?
DJ有個題外話
工作人員端上來的時候
那"激辣"二字 不知道是不是太繞口 還是太難發音
講的口吻 感覺帶點害羞 還有帶點不輪轉的語氣~
害我這幾天 都在練習這"激辣"的發音勒~
講到"激" 這個字 就不自覺的會拖長音 XDDDD 大家試試吧 哈哈哈
第一口 湯頭
香 濃 重 辣
就是這四個字
油的部份 我個人可以接受 不會算很油膩
但是 越吃越鹹 越吃越不舒服 這口味也太重了吧!!!
店家的另一特色
提供新鮮蒜頭 還有擠蒜器
為了拍蒜頭的倒影在擠蒜器上
就不小心把這擠蒜器 拍的有點髒髒的 ^^
喝了兩口湯 吃了兩口麵
DJ把一顆蒜頭擠了進去麵裡
那蒜香味 把整碗麵的味道 有一個小幅度的提升 不過還是鹹~鹹~鹹~
吃了一半之後 手癢的 再加了一顆
靠~ 那蒜頭的特殊苦味 出現了! 整個下滑到比遠本的味道還不喜歡
那"苦尾苦尾"再加上"粉鹹粉鹹"的味道 伴隨著把這碗麵嗑完
叉燒
刀工真的很了不起!!!
也太薄了吧
味道還可以接受
水煮蛋 沒滋沒味 →請用台語發音
店家說 這是創業最初的原味 好吧 它說了算!
拉麵的麵體 就細麵條
不是手工麵 Q度偶不喜歡 也偏軟了一點
蠻會吸湯汁的 湯的比例瞬間就變的少少
因為有吸湯汁 所以吃起來 也是鹹~鹹~鹹~
雖然事先有朋友告知我 很鹹 但可以加高湯稀釋
但是我希望服務人員盡到告知的義務
不過 結果就是從頭到尾 都沒有跟俺說
那就打定 照原味吃完 至少知道 它對我來說 是過鹹的!
不只這樣 連蒜頭 都是我自己討來的
是怎樣? 不只欠辣椒 還差點欠蒜頭哩!!!
還有這種連鎖店的麵條 似乎會有部分煮不開的情況
就是好幾條麵 硬是很團結的在一起 不想分開!
不過份量 倒是蠻夠的
小鳥胃可能吃不完
來結論吧
1.不便宜 服務算到位嗎 (欠辣椒 沒主動跟我說可以加高湯 蒜頭是我自己討)
還有就是激辣二字不順口吧 XD→硬要算!
2.口味重 連我這口味偏重的 都覺得它的味道是越吃越鹹
3.多吃點免費的激辣韭菜吧 麵若要點激辣口味的錢 偶覺得可以省下來
4.桌上有大瓶水 是對的! 因為鹹到猛灌水
5.一定是我沒乖乖點 大蒜拳骨拉麵 所以才吃不出它史上最強NO1的封號
PS~欠我ㄧ條辣椒 (我也要小鼻子小眼睛 口亨!!!)
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(分隔線)
2013/07/12 3訪花月嵐 台南店
2訪 沒拍照 吃的是 黑麻油xxxxx什麼拉麵的
一端上來 馬上要求稀釋湯頭
果然稀釋後的味道 比較符合俺人體腎臟功能
有著麻油香味的湯頭 還挺好喝的
昨天又不知道哪根筋不對
看到門口只有不到5組人馬在等待
店內的空位還有一些
想必不需要等太久
就去登記拿號碼牌
只等了大概5~6分鐘 就入座了
這次點了大蒜拳骨拉麵+月套餐
(NT160 +60)+10%服務費
只能說 唉....
這一次 店家都有主動告知 湯頭可以稀釋
其實第一次去吃 雖然店家沒主動告知 但是朋友有交代
不過 還是秉持著吃原味的心態 才沒有主動要求加高湯
有了2訪的經驗
還是把湯頭的鹹度降低 才好
麵一端上 俺就馬上請服務生稀釋
口味上才比較符合我自己想要的鹹度
所以這碗有著濃郁蒜香的拉麵
我會願意再吃
那為什麼 要唉呢?....
就下面這個阿
月套餐有包含一碗 蒜香豬肉販 跟一杯飲料
飲料就不提了 反正就...小杯的就是那些現成的 可樂...雪碧...檸檬紅茶之類的
這碗蒜香豬肉飯 單點要NT45
好 沒關係
花月嵐價位本來就不低
但是品質上呢 有沒有45元的價值
口味上偏重 是意料中的事 我OK
蒜香 醬油香 豬肉香 都是有的
就差飯的溫度 是溫的 甚至我覺得比"溫"還更低一些
少了熱騰騰的白飯 那股飯香
少了那一點點熱蒸氣 在你的口中
對面的1010湘的神仙缽飯
隔壁的隔壁的COCO壹番屋的白飯
那才叫飯 好不好!
也許有人會覺得
我去拉麵店 批評人家的白飯不好吃
有點過分
是阿 我是很過分!
因為我對白飯的要求 很高!
甚至比麵還高
吃到一碗 沒有溫度的飯 還要45元
就讓我想起 欠我一條辣椒的事
有本事推出這種東西讓客人吃 就要有本事讓客人嫌
呼~ 我又機車了~
只能說 一定是我不懂 不知道花月嵐蒜香豬肉飯 只能用溫溫的飯!
每個人 口味不同 偏好不同 價值觀不同
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