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柳營古早味手搖冰


無電力版  清涼冰沙

位置 柳營區義士路二段與南81縣道交叉路口

小攤車停在南81線上北上靠右手邊

營業時間  每天早上8點半~下午5至6點左右

若提早賣完  會提早收攤

另外大風大雨  颱風  當然是休息

冬季期間約休息三個月

 

 

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若從柳營台1線(看到柳營奇美醫院的路口)

轉進義士路二段往東行駛

會看到柳營  著名的太康綠色隧道

太康至小腳腿之間的南108縣道(也就是義士路)

民國86年  太康綠色隧道  成為「南瀛八景」之一

沿途都是珍貴的老芒果樹  綠意盎然

這種大熱天  開車在其中  還挺舒適的 XD

 

 

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看到左手邊出現重溪國小後的第一個路口右轉

 

 

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馬上就可以看到

這台攤車

攤車後方  還放了桌椅

讓客人可以在樹下邊喝邊乘涼


賣的東西

就簡單的三樣

百香果冰沙  綠豆沙冰沙  紅茶

 

 

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YUEN FOONG

這牌子  我還真沒看過哩~

比較常看到的是KAWASAKI

不過看車身  也算是老車級了

老闆就靠它  把它從家中  騎到這路口營業

 

 

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這三桶  裡面就是手搖冰了!

 

 

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那...什麼是手搖冰阿

就是我們現在俗稱的冰沙

在以前電力還不發達的年代

約40年前

老闆的公公

就是利用手搖冰的方式  在柳營小腳腿賣起了冰沙

 

 

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這冰桶共有內外兩桶

外桶就是看到的  都是冰塊

第二代的老闆娘 說  冰塊裡面  還要灑進一定比例的鹽巴

 

這是物理現象  DJ搜尋了一下

大致上就是

如果在冰上撒些鹽的話,冰塊表面的水分就成了鹽水。而鹽水的冰點在零下20度,當鹽水結成冰時卻可達零下21度

因為當冰塊在開始溶解的時候,冰塊會吸收 周圍的熱量,使得周圍的溫度下降。

而且當鹽的顆粒融化成液體時,所需的溶解熱就更多了,因此整個冷劑的 溫度就繼續下降,直到鹽水結成冰塊時的零下21度為止

 

 

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內桶  當然就是  百香果  跟綠豆沙原汁

然後手就握著上面把手

持續的將內桶在冰塊中  繞圈圈   一直繞  一直繞~~~

然後內桶的內壁  就會開始降溫結霜  再拿長勺子  刮下來到內桶中  就變成冰沙了~

那一桶要搖多久 才能成冰沙???

第二代老闆說要2~2.5小時之久耶!!!  天氣越熱  要搖越久阿!!!

如果是DJ大概 3分鐘  手就酸了

 

 

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這是綠豆沙的冰沙

可惜當天沒喝到

下次再去補喝

看起來  有好喝的感覺哩~

 

 

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DJ喝的是  百香果冰沙

看到桶內壁上的結霜了嗎

那百香果的果香酸甜滋味

真的好適合這炎熱的夏天

 

 

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一杯700CC  的保麗龍杯   多少錢

35元啦 

銅板美食再一枚!!!

(因為太大杯  所以DJ只喝的下一種口味  拍謝阿  觀眾們)


 

以我不愛甜的人來喝  甜度上稍為多了一點點點

不過越喝越順口   XDDD

 

冰沙的口感  雖然沒有機器打出來的  冰水之間那樣均勻

但冰沙入口後的那一份  那冰霜化掉的感覺  有細膩的感覺喔

這才是古早味阿~

 

 

若老闆娘大姊有看到的話

DJ有個小小小小小建議

(當然下次再去  也會跟老闆提一下)

雖然保麗龍杯保溫效果較好  但畢竟不環保 

若能放塊牌子  宣導一下並建議顧客  自帶杯子  再以折價回饋給客人

這樣不僅能有環保概念  有能讓消費者得到小折扣

應該是不錯啦~

 

 

 

每個人 口味不同 偏好不同 價值觀不同

我喜歡的  您不一定會喜歡

我的感受  也不會等於您的感受

這只是DJ的經驗分享

您也會有屬於您的  ^^  感謝點閱

 

 

 

歡迎大家加入^^
您的支持 是DJ最大的動力

 

 

 

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DJ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(35) 人氣()


留言列表 (35)

發表留言
  • 奈野安涅
  • 這感覺好好喝
    幫我外帶一杯吧!!!
  • 花媽
  • 一直吞口水 ...........

    脆 搭 啦 ~
  • 佑佑媽
  • 自帶杯子 +1

    這冰用看的就很清涼,
    手搖冰感覺很像思樂冰,
    不過這古早味很費力耶...
  • 熊@加
  • 自帶杯子好環保喔!!
    是說這種古早味...
    現在已經很難看到了耶!!
    好想嘗試看看捏!!
  • 東海
  • 柳營!!!
    艾咪的兩個弟弟都是在那兒讀國中,私立鳳和中學。
    所以,台南地區第一個認識的地方就是柳營!

    艾咪娘家鄉下也曾有人賣這種冰耶!

    加好友!! 怎麼那麼久了,我們都沒加好友呢!?

    (最近有人到處鬧,加好友,以後可能要限定看文章的人囉!)
  • 駒尼鐵客 Henry
  • 到了炎熱的南部一定要吃碗冰的阿,現在這種冰很少了~~
  • Jessica

  • 好特別唷.......
    Jessica現在才知道~ 原來有這樣手搖無電力版的冰沙耶....
    超妙~
    超妙的................

    我真的是台北俗啦!!
    ^0^

  • Reest
  • 每次看見"古早味"3個字
    就覺得一定是料好實在、"大碗擱滿意"
    感覺這一類的小攤子...通常都不會踩到地雷呢
  • piecece
  • 好酷的手搖冰,沒看過這種的說~~~
    可速離我家好遠喔~~~~~
  • 圓圓
  • 手搖冰冰冰~
    我好想吃吃看綠豆沙喔

    地方名叫小腳腿
    好特別~
  • 亞希斯&鬼扯愛
  • 小愛: 這好~
    手搖冰~
    搖啊搖的~我要一杯綠豆沙~~^^
  • 好吃懶做.叫
  • 這種古董級的手搖冰沙
    真的只有少數地方還保存
    不管綠豆冰沙或百香果冰沙
    應該都是讓人懷念的古早味~~XD
  • ▼ 二哥 ▲
  • 挖哩勒 ~
    正港傳統 _______ 冰
  • 小司麥@u@"
  • 以前最愛這簡單的滋味
    但後來發現~
    他的甜度已經超過我的負擔(怕胖啊)!
  • 小麥七
  • 戴小D
    綠豆沙綠豆沙
    我一點都不介意宅配後冰塊融化(挺:"pp

    手搖的一定比機器多了點溫度吧:")
  • BEER
  • 第一次聽到有這種冰耶!哇```又讓我長見識了,哈哈~~~笑歸笑,我最愛的綠豆口味還是要來一杯。
  • 塔咪
  • 哇!又是傳統美味的古早味!!
    在塔咪娘家的大甲夜市有見過,以前我阿爸也會買回來給我們吃呢!
    好懷念喲!


  • Renee Ku
  • 好特別好有趣喔~
    光看我都手痠了 :p
    謝謝DJ分享啊 開了眼界 :)
  • 雷泥鰍
  • 真是意想不到的復古手搖冰...
    巷弄間永遠都有發掘不完的事情...
  • 拿鐵不加糖
  • wow~~沒有電力也能做手搖冰喔!!
    老闆娘的手臂......一定要很有力吧!!

    雖然簡簡單單三種選擇, 但口味都蠻大眾化的,
    一個銅板可以吃到這麼道地的手工冰,
    真是幸福無邊啊!!

    倒是~這地名好特別,
    竟然叫做小腳腿........
  • 文哲
  • 手搖的冰沙.好辛苦.要搖2個多小時

    古早人就是這樣過來的..只要有錢賺

    爲了生活..再辛苦都願意做~~
  • Julia
  • 炎炎夏日不可抗拒的冰品啊!
  • Ching
  • 手搖冰沙好難得見到了!
  • 莫宰羊
  • 黑默:手搖耶…
    我們吃了一口涼
    老闆一定滿身熱
    >///<辛苦他了~哈
  • みずがめノ獅子
  • 這麼古早的做法本人還是第一次見到(揉眼睛)....
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 比華
  • 正港的手摇冰現在幾乎看不到了,一大桶要搖這麼久粉累ㄟ,
    為老闆娘的用心跟減少用電拍拍手.
    綠豆DJ偶要綠豆冰~~大杯的喔!!^o^
  • 霸子buuzkuo
  • 手搖版的冰沙耶

    我有看過機器做的冰沙

    原理就像你說的這樣 沒想到人力也可以達成

    真的太神奇了 用機器大蓋15分-20分鐘就可以做成一桶

    人力要用兩三個小時 太了不起了
  • 貝果琳
  • 純手工 透清涼啦
    而且DJ拍的整個有消暑的感覺
    好想也來一杯呀

    但我還真不知這麼的費工耶
    辛苦錢呢~
  • 棕櫚與太陽
  • 喔!!@@看了你的解說頭好痛喔!!==

    我還是吃冰好了!!^^

    現在很多的古早味都還是用保利龍...
    真希望就像你說的一樣多點環保...
  • 新中OB
  • 現在少見這種冷凍製冰方式了!我20年前由台東開車帶生魚片到台南老婆娘家就用這方法,1:3的鹽與冰塊,隔些緩衝上面再放魚,當時車程要4~5小時啊!
  • Jacky
  • 還是一樣的古早味啊!!^^
  • 小牙籤
  • 看起來真的好古早味,棒!
  • 悄悄話